La légende du vin moelleux
la belle histoire d'une récolte entièrement
contaminée par la pourriture à cause du retour
tardif de Russie du Marquis Romain-Bertrand de Lur Saluces
en automne 1847 est bel et bien une légende!
Un acte du 4 octobre 1666, établi à l'occasion
d'un litige entre "François Sauvage, sieur Diquem"
et certains de ses tenanciers qui voulaient vendanger trop
tôt, indique que: "il n'est cousteume de vendanger
en Bousme et Sauternes que vers le quinziesme d'octobre".
On parle donc bien de récoltes tardives
Il est aussi indiqué dans le "Traité
sur la nature et la culture de la vigne" de Bidet (1759)
à propos des vins de Sauternes qu'il sont "doux
et liquoreux". Il parle même de "vins de
l'arrière-saison".
L'apparition de la vigne dans notre région remonte
au premier siècle de notre ère
Au XII ème siècle :
1152 :
Aliénor, Duchesse d'Aquitaine, épouse Henri
PLANTAGENET, futur roi d'Angleterre. Dès lors, naissent
des échanges commerciaux très importants.
A cette époque, les expéditions se
font par tonneaux d'une capacité de 900 litres ,
Ils nomment le vin : "Claret" , en raison de sa
couleur claire.
au XIII ème siècle :
Le roi d'Angleterre accorde alors d'importants privilèges
fiscaux aux négociants bordelais.
Au XVII ème siècle :
1453 :
Quand Bordeaux repassa sous la domination française
en 1453, le commerce s'effondra avec la perte du marché
du vin avec l'Angleterre.
Au XVII ème siècle :
l'arrivée des hommes d'affaires hollandais transforme
les méthodes commerciales.
Au XIX ème siècle :
1855 :
Classement de 1855 à la demande de Napoléon
III. pour l'exposition universelle.
L'Empereur demanda donc aux courtiers et négociants
rattachés à la Chambre de commerce de Bordeaux
d'établir leur classement et le 18 avril 1855, le
syndicat des courtiers adressait la fameuse liste.
1857 :
on découvre que des procédés de soufrage
peuvent enrayer la maladie : l'oïdium.
1858 :
Le volume précis de 225 litres est devenu standard
en 1858.
1859 :
Constantin va ainsi débourser 20'000 francs pour
un tonneau de 900 litres d'Yquem du mythique millésime
1847, soit près de quatre fois le prix payé
à l'époque.
1878 :
la destruction des vignes par le phylloxera
Au XXème siècle:
1932 :
Le premier classement des crus bourgeois du Médoc
1936 :
Décret du 14 novembre 1936 modifié
relatif à l'appellation d'origine contrôlée
« Haut-Médoc » .Le cépage gros-verdot
n'est plus autorisé dans les plantations nouvelles
de vignes
1954 :
La première classification des vins de Saint Emilion
1956 :
les terribles gelées
1959 :
Le classement de 1855 ne tenant pas compte des vins de Graves
(à l'exception du Château Haut-Brion), le Syndicat
viticole et l'Institut National des Appellations d'Origines
ont établi un classement qui fut officialisé
par le décret ministériel du 16 février
1959
1973 :
par arrêté du 21 juin 1973, le Château
Mouton-Rothschild a été promu au rang de premier
cru.
Au XXI ème siècle:
2003 :
Depuis un arrêté ministériel de 2003,
un classement officiel des crus bourgeois du Médoc,
révisable tous les 12 ans, a été établi
par un jury sous l'égide de la Chambre de commerce
de Bordeaux et de la Chambre d'agriculture de Gironde.
