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Conduite du vignoble
Age de la vigne pour l'aoc
Le bénéfice de l'appellation
d'origine contrôlée " Bourg
", " Côtes de Bourg "
et " Bourgeais " ne peut être
accordé aux vins provenant des jeunes
vignes qu'à partir de la deuxième
année suivant celle au cours de laquelle
la plantation a été réalisée
en place avant le 31 août.
Plantation
La densité de plantation ne devra pas
être inférieure à 4.500
pieds à l'hectare.
Irrigation
Taille
Cépages rouges. -
Le seul mode de taille autorisé est
la taille à cots et à astes,
le cep ayant 2 astes à 10 yeux au maximum
ou 3 astes portant au total un maximum de
21 yeux et 2 ou 3 cots de retour à
1 ou 2 yeux.
Sémillon et sauvignon -
Le seul mode de taille autorisé est
la taille à cots et à astes
; le cep ayant 2 astes à 10 yeux au
maximum ou 3 astes portant au total un maximum
de 21 yeux et 2 ou 3 cots de retour à
1 ou 2 yeux.
Muscadelle, Merlot blanc, Colombard
- Le seul mode de taille autorisé est
la taille à cots et à astes,
le cep ayant 2 astes à 7 yeux au maximum
ou 3 astes portant au total un maximum de
16 yeux.
Autres:
2° Récolte
Maturité
Les vins rouges ayant droit
aux appellations contrôlées "
Bourg ", " Côtes de Bourg
" et " Bourgeais " devront
provenir de moûts contenant, avant tout
enrichissement ou concentration, au minimum
178 grammes de sucre naturel par litre .
Les vins blancs ayant droit
aux appellations contrôlées "
Bourg ", " Bourgeais " ou "
Côtes de Bourg " devront provenir
de moûts contenant avant tout enrichissement
ou concentration au minimum 187 grammes de
sucre naturel par litre.
Rendement
Pour le vin blanc
Le rendement de base est fixé à
60 hectolitres par hectare de vignes en production.
Pour le vin rouge
Le rendement de base est fixé à
50 hl par hectare de vignes en production.
Vendange:
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