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Situation
Le vignoble de "Chinon"
est situé sur 19 communes autours de Chinon,
entre le Saumurois et le Touraine.
Historique
Il remonte avec l'arrivée
des Romains.
En 990, la fondation de l'abbaye de Bourgueil
accélère le développement
du vin.
En 1152, le cépage "Breton" (Cabernet
Franc) arrive dans le vignoble.
En 1937 née l'appellation d'origine controlée
"Chinon"
Les Cépages
Pour les vins rouges et rosés
Cépages principaux: Cabernet
Franc (appelé aussi: "Breton"),
Cabernet Sauvignon
Pour les vins blancs
Cépages principaux: Chenin
( appelé ausi: Pineau de la Loire)
Sols
Le sol est composé de trois
grandes parties:
*
Terrasses alluviales avec graves et sables (en bord
de la Vienne)
*
Calcaires de Turonien: " Tuffeau jaune"
(en côteaux et buttes)
*
Argiles à Silex et Sable (sur les plateaux)
Diverses
informations
L'AOC "Chinon"
produit des vins Blancs, rouges et rosés
| Vignoble |
La superficie en production
est de 2 100 hectares.
1° Conduite du vignoble
Age de la vigne pour l'aoc :
Superficie maximale par pied
:
Irrigation :
Taille :
Autres :
2° Vendange
Maturité :
Rendement :
Le rendement maximun est de 55 hectolitres
par hectare.
Divers :
|
Chai |
Enrichissement
Vignification
Analyse :
|
Commercialisation |
La Production est de 115 000 hectolitres
(dont 4% en rosé, et 2% en blanc) |
Dégustations
Propriété:
Mr Lambert Pascal
Domaine les Chesnaies
37500 Cravant-les-Coteaux
tel 02.47.93.13.79
Chinon AOC
Vin blanc sec
cuvée : les chesnaies
millésime 2004
Terroir:
calcaire
Vendange à la main avec 3 tris, puis vignifié
et élévé pendant 6 mois en
barrique de 225 litres.
vinification sur lie avec batonnage.
Prix départ cave 13 € ttc
|
Dégustation du 23 Avril 2006
Ce vin blanc a une robe jaune paille, limpide, au
reflet transparant. les larmes coulent rapidement.
Le nez est expressif, avec des arômes complexes
qui dégage des notes de pommes "golden",
abricots, ananas ...
En bouche, l'attaque acidulé apporte de
la vivacité. Le goût de pommes vertes,
d'abricots ressortent de la merveilleuse complexitée
arômatique de ce vin.
Commentaires de :
Marc Massot, Chef-Sommelier de la Sté Vins
Emotions |
Chateau de la Bonnelière
Propriété:
Mr Plouzeau Marc
37500 Chinon
site: www.plouzeau.com
Chinon AOC
Vin rouge
millésime 2004
Terroir:
Argilo-calcaire et gravier
Raisins en culture biologique depuis 1999, vendange
le 7 octobre 2003, Mr Plouzeau Marc est vigneron
et vinificateur depuis 2003.
Il procéde qu'à un seul tirage afin
de fournir le même vin à ses clients. |
Dégustation du 23 Avril 2006
Ce vin rouge a une robe rubis foncé, des
reflets violacés et un disque épais.
Les larmes coulent rapidement.
Le nez est expressif et ample ( il rempli le nez
avec douceur). L'arôme dominant est le cassis.
En bouche, les tanins sont fondus. Au début
de la dégustation, une petit pointe acidulé
apporte de la fraîcheur puis, les fruits remontent.
La fin de bouche est souple.
Commentaires de :
Marc Massot, Chef-Sommelier de la Sté Vins
Emotions |
Chateau de la Bonnelière
Propriété:
Mr Plouzeau Marc
37500 Chinon
Chinon AOC
Vin rouge
millésime 2003
Terroir:
Argilo-calcaire et gravier
Raisins en culture biologique depuis 1999, vendange
le 7 octobre 2003, première vinification
de Mr Plouzeau Marc.
Il procéde qu'à un seul tirage afin
de fournir le même vin à ses clients. |
Dégustation du 23 Avril 2006
Ce vin rouge a une robe rubis foncé, des
reflets violacés et un disque épais.
Les larmes coulent rapidement.
Le nez est expressif, avec une léger puissance
en alcool. On retourve des arômes de fruits
rouges.
En bouche, l'attaque est souple, une belle matière
enveloppe notre palais avec des goût de cassis,
mûre, et des notes d'épices. Le vin
est long en bouche.
Commentaires de :
Marc Massot, Chef-Sommelier de la Sté Vins
Emotions |
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