Situation
Le vignoble de « Chatillon en Diois»
est situé dans la région viticole de la
Vallée du Rhône,
Pour les vins blancs sur les 13 communes du département
Drôme (26) :
Aix-en-Diois, Barnave, Châtillon-en-Diois,
Jansac, Laval-d'Aix,
Luc-en-Diois, Menglon, Molières-Glandaz, Montlaur-en-Diois,
Montmaur-en-Diois, Poyols, Recoubeau-Jansac, Saint-Roman
Pour les vins rouges sur les 2 communes
du département Drôme (26) :
Châtillon-en-Diois, Menglon
Historique
Il remonte avec l'arrivée des Romains.
Au XXème siècle:
1955
Chatillon en Diois a été reconnuVDQS
le 18 mai 1955
1975
Chatillon en Diois a été reconnu
AOC en 3 mars 1975.
Les Cépages
| Pour les vins blancs |
aligoté, chardonnay
|
| Pour les vins rouges et rosés |
gamay noir à jus blanc (75 % au minimum
)
syrah et pinot noir (25 % au maximum )
|
Sols et Climats
Le sol est
Le Climat est
Diverses informations
L'AOC « Chatillon en
Diois » produit des vins rouges, rosés
et blancs
| Vignoble |
La superficie autorisé
est de - hectares.
La superficie en production est de - hectares
.
1° Conduite du vignoble
Age de la vigne pour l'aoc :
qu'à partir de la troisième
année suivant celle au cours de laquelle
la plantation a été réalisée
en place avant le 31 août.
Superficie maximale par pied :
Taille :
Autres :
2° Vendange
Maturité :
un titre alcoométrique volumique
naturel minimum de 10 % pour les vins rouges et
rosés et de 10,5 % pour les vins blancs.
une richesse en sucre supérieure à
162 grammes par litre de moût pour les vins
rouges et rosés et à 161 grammes
par litre de moût pour les vins blancs.
Rendement :
Le rendement de base est fixé à
50 hectolitres par hectare de vigne en production.
Divers : |
Chai |
Enrichissement
l'autorisation d'enrichissement par sucrage à
sec est accordée, les vins ne doivent pas
dépasser un titre alcoométrique
volumique total maximum de 12,5 %, sous peine
de perdre le droit à l'appellation.
Vignification
Les vins ayant droit à l'appellation d'origine
contrôlée doivent être vinifiés
conformément aux usages locaux. Ils bénéficient
de toutes les pratiques oenologiques autorisées
par les lois et règlements en vigueur.
L'emploi de pressoirs continus est interdit.
Les vins ne devront pas comporter
des proportions de sucre résiduel supérieures
à 2 grammes par litre pour les vins rouges
et rosés et 4 grammes par litre pour les
vins blancs.
Analyse :
Les vins ne peuvent être mis en circulation
avec l'appellation d'origine contrôlée
sans un certificat délivré par l'Institut
national des appellations d'origine à l'issue
des examens analytique et organoleptique tels
que prévus par la réglementation
en vigueur. |
Commercialisation |
|
Adresses
