Situation
Le vignoble de l'appellation d'origine
contrôlée « Charlemagne »
est situé dans la région viticole
de la Bourgogne.
L'AOC « Charlemagne » est situé
sur 3 communes, dans le département de la
Côte-d'Or (21) :
Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny (
vins blancs et rouges)
Pernand-Vergelesses (vins rouges seulement)
Historique
Il remonte avec l'arrivée
des Romains.
Au XXème siècle
1937 :
décret du 31 juillet 1937 de l'AOC
« Charlemagne »
1938 :
Les cépages « Renevey » et
« Aligoté » est interdit dans
toutes les plantations et dans tous les remplacements.
Le cépage « Aligoté »
devra être remplacé par le pinot
chardonnay avant 1948.
Au XXI ème siècle:
Les Cépages
Appellation d'origine contrôlée
« Charlemagne » :
| Pour les vins blancs : |
pinot chardonnay
Et aligoté jusqu'en 1948
|
Sols et climat
Le sol est variable
mais reste à dominance argilo-calcaire
Diverses
informations
L'AOC « Charlemagne
» produit des vins blancs.
| Vignoble |
1° Conduite du
vignoble
La superficie en production est de
- Hectares
Age de la vigne pour l'aoc :
qu'à partir de la deuxième année
suivant celle au cours de laquelle la plantation
a été réalisée
en place avant le 31 août.
Superficie maximale par pied
:
Irrigation :
Taille :
Autres :
2° Vendange
Maturité :
un titre alcoométrique volumique naturel
minimum de 12 %.
richesse en sucre supérieure à
187 grammes par litre de moût.
Rendement :
Le rendement est fixé à 40 hectolitres
par hectare.
Divers :
|
Chai |
Enrichissement
lorsque l'autorisation d'enrichissement
par sucrage à sec est accordée,
les vins ne doivent pas dépasser un
titre alcoométrique volumique total
de 14,5 %
Vignification
Les vins ayant droit à l'appellation
d'origine contrôlée doivent être
vinifiés conformément aux usages
locaux. Ils bénéficient de toutes
les pratiques oenologiques autorisées
par les lois et règlements en vigueur.
Analyse :
Les vins présentés aux examens
analytiques et organoleptiques en vue du classement
en appellation contrôlée perdent
définitivement et immédiatement
le bénéfice de l'appellation
d'origine à laquelle ils avaient droit,
s'ils ne subissent pas ces examens avec succès.
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Commercialisation |
La mention " grand Cru " doit obligatoirement
figurer sur l'étiquette.
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Adresses
Dégustations
