Situation
Le vignoble de « Canon Fronsac »
ou « Côtes Canon Fronsac » est situé
dans la région viticole du Bordelais,
sur 2 communes du département de la Gironde (33)
: Fronsac, Saint-Michel-de-Fronsac
Historique
Il remonte avec l'arrivée des Romains
Au XXème siècle:
1939 :
Décret du 1er juillet 1939 relatif à
l'appellation contrôlée « Canon Fronsac
»
Au XXI ème siècle
:
2007 :
la création du « Conseil des vins
de Fronsac » qui regroupe AOC « Canon Fronsac
» et « Fronsac »
Les Cépages
| Pour les vins rouges |
Cabernet, Bouchet,
Malbec ou Pressac, Merlot. |
Sols et Climats
Le sol est d'Argile et
Calcaire
Le Climat est
Diverses informations
L'AOC « Canon Fronsac
» ou « Côtes Canon Fronsac »
produit des vins rouges
| Vignoble |
La superficie autorisé
est de - hectares.
La superficie en production est de 300 hectares
.
1° Conduite du vignoble
Age de la vigne pour l'aoc :
vignes qu'à partir de la deuxième
année suivant celle au cours de laquelle
la plantation a été réalisée
en place avant le 31 août.
Superficie maximale par pied :
La densité de plantation ne devra
pas être inférieur à 5.000
pieds à l'hectare.
Taille :
taille à cots et à astes, le
cep portant 2 astes à 8 boutons au maximum
et 2 cots à 1 ou 2 boutons.
Autres :
2° Vendange
Maturité :
minimum 187 grammes de sucre naturel
par litre
Rendement :
Le rendement de base est fixé à
47 hectolitres par hectare de vigne en production.
Divers :
|
Chai |
Enrichissement
Vignification
Les vins ayant droit à l'appellation d'origine
contrôlée doivent être vinifiés
conformément aux usages locaux. Ils bénéficient
de toutes les pratiques oenologiques autorisées
par les lois et règlements en vigueur.
A près fermentation, un degré alcoolique
minimum de 11°.
Analyse :
Les vins ne peuvent être mis en circulation
avec l'appellation d'origine contrôlée
sans un certificat délivré par l'Institut
national des appellations d'origine à l'issue
des examens analytique et organoleptique tels
que prévus par la réglementation
en vigueur. |
Commercialisation |
Production :
55 viticulteurs + la coopérative de Fronsac
|
Adresses
