Situation
Le vignoble de « Brouilly
» est situé dans la région viticole
du Beaujolais,
sur les 6 communes le département du Rhône
(69) :
Cercié, Charentay, Odenas, Quincié-en-Beaujolais,
Saint-Étienne-la-Varenne, Saint-Lager
Une zone particulière a droit au
nom du climat : Pisse vieille.
Historique
Il remonte avec l'arrivée des Romains.
Au XXème siècle:
1936 :
Le décret du 11 septembre 1936 , aoc Brouilly.
Au XXI ème siècle :
2004 :
L’INAO a approuvé des modifications du
décret le 27 mai 2004.
Les Cépages
| Pour les vins rouges |
le gamay noir.
L’usage d’incorporer en mélange
15% de pieds de cépages blancs (chardonnay,
aligoté, melon, pinot noir ou pinot gris)
reste autorisé.
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Sols et Climats
Le sol est de la décomposition
de roches primaires : ce sont les arènes granitiques.
L’altitude varie de 250 m à 400 m.
Le Climat est contrasté.
Il subit l’influence océanique avec des
pluies bien réparties sur la saison et atténuées
par le relief. L’influence méditerranéenne
s’exerce par des orages d’été
parfois dévastateurs. Le vent du nord rafraîchi
et assèche : il contribue au fruité des
vins et modère les maladies de la vigne. Les
coteaux de Brouilly exposés vers l’est
ou le sud présentent un bon ensoleillement.
Diverses informations
L'AOC « Brouilly »
produit des vins rouges
| Vignoble |
La superficie en production est
de 1 313 hectares, en 2005.
1° Conduite du vignoble
Age de la vigne pour l'aoc :
Superficie maximale par pied :
la densité de plantation est comprise
entre 8 000 ceps par hectare et 13 000 ceps par
hectare. L'écartement entre les ceps est
au minimum de 0,8 mètre
Taille :
la vigne est conduite en éventail
ou en gobelet. Chaque cep comporte de 3 à
5 coursons taillés à un ou deux
yeux francs. Le nombre total de rameaux développés
porteurs de grappe ne dépasse pas 8 par
cep après ébourgeonnage appelé
localement émondage. Le terme " émondage
" signifie ici enlèvement de tout
rameau inutile ou indésirable. En vue du
rajeunissement, chaque cep peut également
comporter un courson taillé à un
ou deux yeux francs sur un gourmand issu du vieux
bois. Le nombre total d'yeux francs ne dépasse
pas 10 par cep.
Autres :
2° Vendange
Maturité :
un titre alcoométrique volumique
naturel minimum de 10 % vol
supérieur à 162 grammes par litre
de moût.
Rendement :
63 hectolitres par hectare
Divers : |
Chai |
Enrichissement
Vignification
Les vins ayant droit à l'appellation d'origine
contrôlée doivent être vinifiés
conformément aux usages locaux. Ils bénéficient
de toutes les pratiques oenologiques autorisées
par les lois et règlements en vigueur.
Analyse :
Les vins ne peuvent être mis en circulation
avec l'appellation d'origine contrôlée
sans un certificat délivré par l'Institut
national des appellations d'origine à l'issue
des examens analytique et organoleptique tels
que prévus par la réglementation
en vigueur. |
Commercialisation |
Etiquette :
La mention " Cru du Beaujolais " peut
figurer sur l'étiquetage.
Production :
La Récolte 2005 est de 65 614 hl avec 352
viticulteurs dont
286 vinificateurs (276 caves particulières,
5 caves coopératives, 5 négociants)
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Adresses
