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Situation
Le vignoble de « Bellet
» ou « Vin de Bellet » est situé
dans la région viticole de la Provence,
sur 1 communes du département des Alpes-Maritimes
(06) : Nice
Historique
Il remonte avec l'arrivée des Romains.
Sous la révolution, le hameau de Saint-Roman
de Bellet, au coeur de l’Appellation fut baptisé
«Bacchus», témoignant de la vocation
viticole de cette région.
Au XXème siècle:
1941 :
le classement du vin de Bellet en "Appelation
d'Origine Contrôlée" (A.O.C) «
Bellet
» ou « Vin de Bellet », Décret
du 11 Novembre 1941 .
Les Cépages
| Pour les vins blancs |
cépages principaux
: rolle, roussan, spagnol ou mayorquin.
Cépages secondaires : clairette, bourboulenc,
chardonnay, pignerol, muscat à petits grains.
La proportion de cépages secondaires ne
devra pas dépasser 40 % de l'encépagement
pour les vins rouges, rosés et blancs. |
| Pour les vins rosés |
cépages principaux : braquet, folle noire
ou fuella, cinsault.
Cépages secondaires : grenache, roussan,
rolle, spagnol ou mayorquin, clairette, pignerol,
bourboulenc.
La proportion de cépages secondaires ne
devra pas dépasser 40 % de l'encépagement
pour les vins rouges, rosés et blancs. |
| Pour les vins rouges |
cépages principaux : braquet, folle noire
ou fuella, cinsault. Cépages secondaires
: grenache noir et les cépages blancs indiqués
pour les vins blancs.
La proportion de cépages secondaires ne
devra pas dépasser 40 % de l'encépagement
pour les vins rouges, rosés et blancs. |
Sols et Climats
Le sol est d’origine
pliocène supérieur, constitué de
poudingues et de galets roulés formés
de grès. Le ciment est généralement
sableux, peu résistant. La dominante des grès
donne des sols composés de 80 % à 90 %
de sables grossiers ou fins.
Le Climat :
La moyenne pluviométrique annuelle est de 830
mm avec un fort ensoleillement. La présence de
la vallée du Var permet la circulation des vents
: le vignoble est soumis, la nuit, à la brise
marine. Le méso-climat spécifique induit
des vendanges tardives qui donnent aux vins de Bellet
un caractère plus septentrional que méridional.
Diverses informations
L'AOC « Bellet »
ou « Vin de Bellet » produit des vins rouges
, rosés et blancs
| Vignoble |
La superficie autorisé
est de 650 hectares.
La superficie en production est de 50 hectares
.
1° Conduite du vignoble
Age de la vigne pour l'aoc :
Le bénéfice de l'appellation
ne peut être accordé aux vins provenant
de jeunes vignes qu'à partir de la troisième
année suivant celle au cours de laquelle
la plantation a été réalisée
en place avant le 31 août
Superficie maximale par pied :
de pieds à l'hectare au moins
égal à 5 000.
Taille :
Elles devront être conduites en taille
courte, en gobelet, éventail ou cordon
de Royat comportant au plus cinq coursons à
deux yeux francs.
Toutefois, les vignes plantées en bracelet,
dit braquet, ou en chardonnay pourront être
conduites en guyot simple portant au plus dix
yeux francs par cep, dont au maximum huit sur
le long bois.
Autres :
2° Vendange
Maturité :
moûts contenant au minimum
178 grammes de sucre naturel par litre pour les
vins rouges et rosés, 187 grammes de sucre
naturel par litre pour les vins blancs
Rendement :
Le rendement de base est fixé à
40 hl par hectare de vigne en production.
Divers : |
Chai |
Enrichissement
Vignification
Les vins ayant droit à l'appellation d'origine
contrôlée doivent être vinifiés
conformément aux usages locaux. Ils bénéficient
de toutes les pratiques oenologiques autorisées
par les lois et règlements en vigueur.
après fermentation, un degré minimum
d'alcool acquis de 10°5 pour les vins rouges
et rosés et de 11° pour les vins blancs.
Analyse :
Les vins ne peuvent être mis en circulation
avec l'appellation d'origine contrôlée
sans un certificat délivré par l'Institut
national des appellations d'origine à l'issue
des examens analytique et organoleptique tels
que prévus par la réglementation
en vigueur. |
Commercialisation |
15 viticulteurs
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Adresses
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