Par le décret du 17 février 1998, AOC « Arbois mousseux » est remplacé par
l'AOC « Crémant du Jura »

Situation

Le vignoble de « Arbois mousseux » est situé dans la région viticole du Jura,
sur 12 communes du département du Jura (39) :

Abergement-le-Grand, Arbois, (Les) Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, (Les) Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans, Villette-lès-Arbois .

Les vignes sont généralement exposées au sud-sud-ouest, protégées des vents du nord et du nord-est par des falaises calcaires.

Historique

Il remonte avec l'arrivée des Romains.
Le nom « Arbois » est née du celte "ar" et "bos" signifiant "terre fertile".

Au XXème siècle:
1908 :
Alexis Arpin entré dès 1902 au syndicat national de défense de la viticulture, permit en 1908 la délivrance d'un certificat d'origine pour protéger le vignoble arboisien.
En 1919:
la Loi du 6 mai 1919 a autorisé la dénomination méthode champenoise pour les vins, autres que les vins de Champagne, rendus mousseux par fermentation naturelle en bouteille.
1936 :
Il fut le premier à revendiquer l'appellation contrôlée et à l'obtenir le 15 mai 1936.
1998 :
Décret du 17 février 1998 relatif aux appellations d'origine contrôlées « Arbois », « Côtes du Jura » et « L'Etoile » - J.O n° 42 du 19 Février 1998
Les dispositions relatives à l'appellation d'origine « Arbois mousseux » ne sont plus applicables en vertu de l'article 2 du décret du 30 avril 2001 modifiant l'article 15 du décret du 9 octobre 1995 relatif à l'AOC "Crémant du Jura"
1994:
Le Champagne vient, par la décition du tribunal d'Angers, d'interdire l'utilisation de la démonination " méthode Champenoise" au autres régions.
Les diverses AOC et vins utilisant la deuxième fermentation en bouteille doivent changer le nom de leur méthode. La " Méthode Champenoise" est remplacée par la "Méthode Taditionnelle".

Les Cépages

Pour les vins blancs	chardonnay (appelé localement melon d'Arbois ou gamay blanc), savagnin (appelé localement naturé), pinot blanc.

Sols et Climats

Le sol est composé de marnes irisées très profondes, argilo-silicieuses et compactes, sur un relief tourmenté comportant des éboulis calcaires.

Le Climat est semi-continental (saisons marquées, hiver rude)
Pluviométrie annuelle : 1 100 millimètres.
Insolation annuelle : 1700 heures.

Diverses informations

L'AOC « Arbois mousseux » produit des vins blancs.

Vignoble	La superficie en production est de 800 hectares . 1° Conduite du vignoble Age de la vigne pour l'aoc : Le bénéfice de l'appellation d'origine contrôlée « Arbois mousseux » ne peut être accordé aux vins provenant de jeunes vignes qu'à partir de la deuxième année suivant celle au cours de laquelle la plantation a été réalisée en place avant le 31 août. Superficie maximale par pied : Nombre de pieds à l'hectare au moins égal à : 5 000 Taille : Autres : 2° Vendange Maturité : Pour avoir droit respectivement aux appellations contrôlées " Arbois mousseux " les vins doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité et présenter un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 10%. Rendement : Le rendement de base est fixé à 65 hectolitres à l'hectare pour les vins effervescents. Divers :
Chai	Enrichissement l'autorisation d'enrichissement par sucrage à sec est accordée, les vins ne doivent pas, dépasser un titre alcoométrique total de 13,5 % pour les vins mousseux avant adjonction de la liqueur d'expédition, sous peine de perdre le droit à l'appellation considérée. Vignification Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée doivent être vinifiés conformément aux usages locaux. Ils bénéficient de toutes les pratiques oenologiques autorisées par les lois et règlements en vigueur. Les vins mousseux devront avoir été exclusivement préparés par la méthode de la seconde fermentation en bouteilles à l'intérieur du département du Jura. Analyse : Les vins ne peuvent être mis en circulation avec l'appellation d'origine contrôlée sans un certificat délivré par l'Institut national des appellations d'origine à l'issue des examens analytique et organoleptique tels que prévus par la réglementation en vigueur.
Commercialisation	Par le décret du 17 février 1998, AOC « Arbois mousseux » est remplacé par l'AOC « Crémant du Jura »

Adresses