Situation
Le vignoble de l' AOC "Anjou-Villages
Brissac"est au Sud d'Angers, dans le Maine et Loire
(49) sur 10 communes.
Cette AOC englobe les AOC "Côteaux de l'Aubance".
les communes de production:
Brissac-Quincé, Denée, Juigné-sur-Loire,
Mozé-sur-Louet, Murs-Erigné, Saint-Jean-des-Mauvrets,
Saint-Melaine-sur-Aubance, Saint-Saturnin-sur-Loire, Soulaines-sur-Aubance,
Vauchrétien.
Historique
Il remonte avec l'arrivée des Romains.
En 1986, L'AOC "Anjou-Villages" prend naissance
En 1998, l'AOC " Anjou-Villages Brissac" prend
naissance par le décret du 17 Février 1998,
complétée ou non par les mots " Val
de Loire ".
Les Cépages
Appellation d'origine contrôlée
« Anjou Village Brissac» :
| Vins rouges : |
Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
|
Sols
le sol est composé principalement
de Schiste et de sols argilo-schisteux.
Diverses informations
L'AOC "Anjou-Villages Brissac"
produit des vins rouges
| Vignoble |
1° Conduite du vignoble
La superficie en production est de 85 Hectares
Age de la vigne pour l'aoc :
Plantation:
La distance minimale entre les plants sur le rang
: 1 mètre ;
Le nombre de ceps est de 4000 ceps à l'hectare.
Superficie maximale par pied :
Irrigation :
Taille :
Nombre d'yeux francs : au maximum 12 yeux francs
par cep et 7 yeux francs sur le long bois.-
Autres :
2° Vendange
Maturité :
Les vins doivent provenir de raisins
récoltés à bonne maturité
et présenter un titre alcoométrique
volumique naturel minimum de 9,5 %.
Ne peut être considéré comme
étant à bonne maturité tout
lot unitaire de vendanges présentant une
richesse en sucre inférieure à 171
grammes par litre de moût.
Rendement :Il est 50
Hl / Ha
Divers :
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| Chai |
Enrichissement
Lorsque l'autorisation d'enrichissement par sucrage
à sec est accordée, les vins ne doivent
pas dépasser un titre alcoométrique
volumique total maximum de 12,5 %, sous peine de perdre
le droit à cette appellation.
Vignification
Analyse : |
Commercialisation |
Les vins doivent être élaborés
dans leur chai de vinification et ne peuvent être
mis en bouteilles avant le 1er septembre de l'année
qui suit la récolte.
Les vins de la récolte de 1996 revendiqués
sur la déclaration de récolte en appellation
d'origine contrôlée " Anjou Villages
" produit dans la limite du rendement butoir
de l'appellation d'origine contrôlée
" Anjou Villages Brissac " et élaborés
selon toutes les prescriptions du présent
décret peuvent être admis au bénéfice
de l'appellation d'origine contrôlée
" Anjou Villages Brissac "
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Dégustations
Anjou villages Brissac AOC
Vin rouge
Millésime 2003 |
Dégustation du 7 février 2006
Ce vin a une robe de couleur grenat, aux reflets
violacés et un disque épais. Les
larmes coulent sagement.
Le nez expressif dévoile les arômes
de cassis et de mûres.
La richesse de ce vin rempli nos narines.
En bouche, les tanins sont présents avec
une matière qui tapisse notre palais.
Les arômes de cassis et de mûres
sont toujours présents avec quelques
notes d'épices.
Conseil de service:
A servir avec un gâteau au chocolat amer.
Servir en carafe à fond plat 2 heures
avant le passage à table à une
température de 18 °.
Commentaires de :
Marc Massot, Chef-Sommelier de la Sté
Vins Emotions
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