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Situation
Le vignoble d'Alsace s'étend au pied
des Vosges sur une centaines de kilomètres du Nord
au Sud.
L'aire d'appellation "Alsace Grand Cru" est
situé sur les lieu-dits.
Il couvre les collines entre 200 et 400 mètres
d'altitude.
Historique
Il remonte au Ier siècle avec l'arrivée
des Romains.
Les vins AOC "Alsace Grand Cru" doivent être
mis en bouteille dans la région de production et
dans la "Flûte d'Alsace"(bouteille)
Suite aux diverses guerres , le vignoble fut ruiné
à plusieurs reprises et il a fallu le reconstruire
à chaque fois.
Au XX ème siècle :
L'A.O.C. Alsace Grand Cru est née en 1975
Les Cépages
Appellation d'origine contrôlée «
Alsace grand cru » :
| Vins Blancs : |
Riesling, Muscat, Tokay-Pinot
gris, Gewurztraminer |
Sols
On y rencontre une véritable mosaïque
de toutes les formations du primaire au quaternaire:
Granite,
Gneiss, Calcaire, Grès, Schiste, ...
Diverses informations
L'AOC "Alsace Grand Cru"
produit des vins blancs secs, moelleux ( vendanges tardives
et sélection de grains nobles), ainsi que des vins
rosées et rouges
| Vignoble |
1° Conduite du vignoble
Age de la vigne pour l'aoc :
Superficie maximale par pied :
Irrigation :
Taille :
Autres :
2° Vendange
Maturité :
Rendement :
Divers :
|
| Chai |
Enrichissement
Vignification
Analyse : |
Commercialisation |
Sur l'étiquette doit figurer le nom "AOC
Alsace Grand Cru", le lieu-dit, le cépage
avec les autres mentions obligatoires.
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La Liste des 51 Grand Cru
Alsace
grand cru |
lieu |
sol,
sous- sol |
altenberg de bergbieten |
Bergbieten |
Argilo-marneux |
altenberg de bergheim |
Bergheim |
Marno-calcaire |
altenberg de wolxheim |
Wolxheim |
Marno-calcaire |
brand |
Turckheim |
Granitique |
bruderthal |
Molsheim |
Calcaire |
eichberg |
Eguisheim |
Marno-calcaire |
engelberg |
Dahlenheim |
Marno-calcaire |
florimont |
Ingersheim |
Marno-calcaire |
frankstein |
Dambach-La-Ville |
Granitique |
froehn |
Zellenberg |
Argilo-marneux |
furstentum |
Kientzheim |
Marno-gréseux |
geisberg |
Ribeauvillé |
Calcairo-gréseux |
gloeckelberg |
Rodern |
Granitique |
goldert |
Gueberschwihr |
Marno-calcaire |
hatschbourg |
Hattstatt |
Marno-calcaire |
hengst |
Wintzenheim |
Marno-calcaire |
kaefferkopf |
Ammerschwihr |
Granitique |
kanzlerberg |
Bergheim |
Argilo-marneux |
kastelberg |
Andlau |
Schisteux |
kessler |
Guebwiller |
Gréseux |
kirchberg de Barr |
Barr |
Marno-calcaire |
kirchberg de Ribeauvillé |
Ribeauvillé |
Marno-gréseux |
kitterlé |
Guebwiller |
Gréseux |
mambourg |
Sigolsheim |
Marno-calcaire |
mandelberg |
Mittelwihr |
Marno-calcaire |
marckrain |
Bennwihr |
Marno-calcaire |
moenchberg |
Andlau |
Marno-calcaire |
munchberg |
Nothalten |
Gréso-volcanique |
ollwiller |
Wuenheim |
Marno-gréseux |
osterberg |
Ribeauvillé |
Marno-calcaire |
pfersiberg |
Eguisheim |
Marno-gréseux |
pfingstberg |
Orschwihr |
Calcairo-gréseux |
praelatenberg |
Kintzheim |
Granitique |
rangen |
Thann |
Volcanique |
rosacker |
Hunawihr |
Calcaire |
saering |
Guebwiller |
Marno-gréseux |
schlossberg |
Kientzheim |
Granitique |
schoenenbourg |
Riquewihr |
Argilo-marneux |
sommerberg |
Niedermorschwihr |
Granitique |
sonnenglanz |
Beblenheim |
Argilo-marneux |
spiegel |
Bergholz |
Marno-gréseux |
sporen |
Riquewihr |
Marno-calcaire |
steinert |
Pfaffenheim |
Calcaire |
steingrübler |
Wettolsheim |
Marno-calcaire |
steinklotz |
Marlenheim |
Calcaire |
vorbourg |
Rouffach |
Marno-gréseux |
wiebelsberg |
Andlau |
Gréseux |
wineck-schlossberg |
Katzenthal
|
Granitique |
Winzenberg |
Blienschwiller |
Granitique |
Zinnkoepflé |
Westhalten
|
Calcairo-gréseux |
Zotzenberg |
Mittelbergheim |
Marno-calcaire |
Dégustations
AOC Alsace grand cru
Cru : Kastelberg
Cépage : riesling
Millésime : 2005
Sol : schiste de steige
Propriètaire :
Domaine Gresser |
dégustation du 14 janvier 2008
La robe est jaune paille foncé, aux
reflets vert, et un disque épais.
le vin est limpide.
Au nez, le vin est vif. Ce vin est très
minéral avec des parfums de fleurs blanches.
Il garde sa vivacité en bouche qui est
accompagné par une grande fraîcheur.
l’acidulé et l’alcool que
l’on ressent donne une complexité
à ce vin qui est suivit par des notre
de fruits exotique.
Commentaires de Marc Massot, sommelier de Vins
Emotions. |
AOC Alsace grand cru
Cru : Wiebelsberg
Cépage : riesling
Millésime : 2005
Sol : Grès rose des vosges
Propriètaire :
Domaine Gresser |
dégustation du 14 janvier 2008
La robe est jaune paille foncé, aux
reflets vert, et un disque épais.
le vin est limpide.
Le nez est expressif, les arômes de litchi,
d’agrumes,de minéralité
viennent directement vers nous. Nous pouvons
dire que ce vin à un nez « aérien
».
En bouche, le vin est tendre, souple. Il rempli
notre palais avec un « gras » qui
nous charme . Une explosion de fruits nous accompagne
sur toute la longueur.
Commentaires de Marc Massot, sommelier de Vins
Emotions. |
AOC Alsace grand cru
Cru : moenchberg
Cépage : riesling
Millésime : 2005
Sol : calcaire fossilé
Propriètaire :
Domaine Gresser |
dégustation du 14 janvier 2008
La robe est jaune paille clair, aux reflets
vert, et un disque épais.
le vin est limpide.
Le nez de ce vin est discret. On perçoit
les parfums de fruit ( poire, litchi) et d’agrumes
( pamplemousse, citron vert) .
En bouche, ce vin reste réservé.
Il rempli notre palais avec des agrumes, des
fruits, et même une point d’alcool.
Commentaires de Marc Massot, sommelier de Vins
Emotions. |
AOC Alsace grand cru
Cru : Furstentum
Cépage : riesling
Millésime : 2004
Propriètaire :
Dommaine Blanck |
dégustation du 14 janvier 2008
La robe est jaune paille foncé, aux
reflets vert, et un disque épais.
le vin est limpide.
Le nez est puissant, expressif et frais. Les
parfums sont le litchi, la poire, la pomme,
le coing, la vanille et les minéraux.
La bouche est vive et sucré (10g de sucre
résiduel). C’est un vin riche aux
goût de citron, d’épices,
de fruits divers comme l’ananas et les
fruits exotiques.
C’est un vin qui a de la matière,
de la structure.
Commentaires de Marc Massot, sommelier de Vins
Emotions. |
AOC Alsace grand cru
Cru : Sommerberg
Cépage : riesling
Millésime : 2004
Sol : granit
Propriètaire :
Dommaine Blanck
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dégustation du 14 janvier 2008
La robe est jaune paille foncé, aux
reflets vert, et un disque épais.
le vin est limpide.
Le nez est expressif. Les arômes minéraux
(pétrole) viennent immédiatement
vers nous. Ce vin fait ressentir toute sa complexité
et sa puissance, un vrai « massif ».
En bouche, quel vivacité avec son goût
d’agrume !!!
Tout au long de la bouche, sa minéralité
ne nous lâchera pas.
C’est un vin qui est dur.
Commentaires de Marc Massot, sommelier de Vins
Emotions. |
AOC Alsace grand
cru
Cru : Schlossberg
Cépage : riesling
Millésime : 2004
Propriètaire :
Dommaine Blanck
|
dégustation du 14 janvier
2008
La robe est jaune paille foncé, aux
reflets vert, et un disque épais.
le vin est limpide.
Le nez est dur et ferme, une oxygénation
est nécessaire pour lui montré
que l’on vient pour le découvrir.
En bouche, il est nerveux avec ses arômes
d’agrumes qu’il dévoile avec
panache. En restant toujours sur la même
puissance, une pointe sucré s’ouvre
sur les fruits, en particulier l’Ananas.
C’est un vin de gastronomie, il a besoins
d’être accompagné.
Commentaires de Marc Massot, sommelier de Vins
Emotions.
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AOC Alsace grand cru
Cru : Wineck-Schlossberg
Cépage : riesling
Millésime : 2004
Propriètaire :
Dommaine Blanck
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dégustation du 14 janvier 2008
La robe est jaune paille foncé, aux
reflets vert, et un disque épais.
le vin est limpide.
Le nez nous conduit directement vers ses parfums
fruités.
Nous démarrons , en bouche, avec acidité
vive. Puis nous nous fessons dépasser
par les goût de fruits ( poire et litchi),
par les fruits exotique. Et à la fin
du voyage, un rafraîchissement minéral
nous attend.
Nous le qualifions d’un vin « franc
» et «droit ».
Commentaire de Marc Massot, sommelier de Vins
Emotions.
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