Présentation
de l'Eau de vie :
C'est une boisson alcoolisée obtenue
par la distillation d'un produit à partir de vin,
d'un marc, de fruits, d'herbe, de grains ( etc ).
Histoire de l'Eau
de vie :
Les Egyptiens auraient pratiqué
la distillation des parfums 3.000 avant J.C.
Les Arabes ont apporté l'alambic,
en Europe.
A partir du XIIè siècle
la distillation de l'eau de vie (aqua vitae) se répand
en Europe.
C'est en 1494 que l'on trouve en Ecosse
la première référence officielle
incontestable concernant la distillation du whisky avec
un document du ministère des finances écossais
dans lequel figurent la mention de :
"Huit balls d'orge au moine John Cor pour la fabrication
d'aqua vitae".
Au Moyen Age, dans la médecine
pour ses vertus thérapeutiques :
on fabrique des "élixirs de longue vie ou
eau de vie".
Elle servait encore à soigner jusqu’à
l’aube du XXe siècle.
Fabrication de
l'Eau de vie :
Distillation, L’alcool (éthanol)
s’évapore et donne d'eau de vie
Quelques références
de l'Eau de vie :
| Eau-de-vie de cidre du Maine |
APPELLATION D'ORIGINE REGLEMENTEE |
| Whisky |
Les origines du whisky sont écossaises ou
irlandaises
la distillation légale du whishy remonte au
début du XIXème siècle (en 1823
avec la promulgation de l'"Excise Act" par
le Duc de Gordon). |
Les AOC de l'Eau
de vie de France :
Armagnac ( décret du 6 Août
1936 )
Calvados ( décret du 11 septembre 1984 )
Cognac ( décret du 15 mai 1936 )
Eau-de-vie de cidre de Bretagne ( décret du 2 mai
2007 )
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Si vous avez des informations complémentaires
sur l'eau de vie,
vous pouvez nous
écrire.
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